Dal 1935, i prodotti della tradizione Piemontese lavorati dalle mani sapienti dei nostri pasticceri.
Nel 1906 Giuseppe Gallina inizia l’attività come garzone nella pasticceria Chiabrera di Alessandria per poi trasferirsi a Torino nel 1910. Dopo alcuni anni di apprendistato si trasferisce a Napoli nel laboratorio del maestro Coccia dove affina la sua arte pasticcera.
Dopo una parentesi al fronte durante la prima guerra mondiale, torna a Napoli per un periodo per poi trasferirsi prima a Roma e successivamente a Genova, dove si sposa. In seguito decide di far ritorno ad Alessandria dove, nel 1935, aprirà in proprio un piccolo laboratorio in via Palestro. Da li a qualche anno entra ad aiutarlo anche il figlio Lorenzo al quale tramanda l’arte pasticcera.
Nel 1968 Lorenzo si trasferisce definitivamente in via Vochieri 46, dove con la moglie Anna amplierà l’attività che continua ancora ai giorni nostri coi figli Giuseppe, Fulvio e Angela e ultimamente con il nipote Emilio. Con Emilio si arriva così alla quarta generazione di pasticceri Gallina.
Questa pasticceria fonda le sue radici nella più pura tradizione della pasticcera piemontese, dove tutti i suoi prodotti sono lavorati fedelmente secondo antiche ricette.
1.
Materie prime di elevata qualità
Dalla nocciola rigorosamente piemontese al cioccolato che viene scelto tra le migliori ditte sul mercato ed il burro che viene prodotto nella zona del cuneese famosa per le sue mucche da latte.
2.
Lavorate come tradizione
Materie prime lavorate dalle mani sapienti dei pasticceri secondo le ricette della tradizione piemontese, che racchiudono in se tutto il sapore ed il profumo della nostra terra.
3.
Confezionate a mano
Come da tradizione, anche il confezionamento è artigianale: ogni confezione regalo è realizzata a mano dal nostro personale di vendita.
